很多人爱吃面食，特别是北方人，但很少有人知道，吃面可能和便秘有关系，一起到视频中看看是怎么回事吧！

视频总结：

①这是一个关于67岁男子长期便秘的案例，他大便次数每周3次左右，通常呈块状，很坚硬，经常便不出来，要使用泻药，其他没有任何症状。

他想过很多办法，比如说高纤维饮食、大量吃水果、喝橄榄油、大量吃蔬菜、多喝水、吃泻药来解决问题，但始终没有一个可以帮他长期解决问题的方法。

最后，他尝试了无麸质饮食，不吃面食，很快便秘的情况就自动消失了，重新吃麸质后，便秘又出现了，国外有很多人通过无麸质饮食让便秘消失了。

②面食中有麸质（很劲道的面筋），是一种小麦，大麦，黑麦中发现的粘性蛋白质。

这种蛋白质有特殊的球形结构，人类的酶无法完全分解，很容易导致很多问题，比如炎症、肠漏等非常多的问题，便秘只是其中的一个症状。

③如果你特别爱吃面食，还经常便秘的话，可以试试无麸质饮食，少吃面食，看是否有改善，如果改善了，可能就是麸质的问题。