食物过敏是什么？
食物过敏，就是食用了某种食物或食品添加剂等引起的IgE（免疫球蛋白）介导和非IgE介导的免疫反应，造成消化系统、呼吸系统、皮肤及全身的变态反应。
什么食物会造成孩子食物过敏?
食物过敏可发生在不同年龄阶段的人群中，也是婴幼儿时期最早出现和最为常见的过敏性疾病。
要是孩子还没有开始食用辅食，多半是牛奶蛋白造成的过敏，牛奶里面有着非常多的蛋白质，一些对人体来说是抗原成分，像是酪蛋白、β-乳球蛋白等，少数婴儿会对这些异体蛋白产生抗原抗体反应（即所谓的过敏反应）而引起过敏性腹泻，这多见于人工喂养的宝宝。还有一些母乳喂养的宝宝，也会因妈妈未回避牛奶、奶制品或鸡蛋、海鲜等可能引起宝宝过敏的食物而引起。
孩子在长大的过程中，会开始食用各种各样的辅食，造成食物过敏的种类也会变得越来越多，容易造成过敏的食物有牛奶、鸡蛋、豆类、鱼、贝壳类、坚果、花生、小麦、水果如芒果、桃子等。
如何判断是否是食物过敏?
出现了食物过敏会有各式各样的症状，包括消化道、呼吸道、皮肤等方面的不适，对于婴幼儿来说，最常见的是消化道症状，如腹痛、腹泻、腹胀、便秘、消化道出血、恶心呕吐等，以及不明原因的哭闹，有部分宝宝会伴有明显的湿疹（奶癣），腹泻如果长期得不到纠正，很容易发展为慢性腹泻、营养吸收障碍等，造成婴幼儿生长发育迟缓。在添加了辅食之后，孩子或许会因为吃了某类食物，而造成口腔变态反应综合征，就是所谓的口咽部如嘴唇、舌上腭、咽部感觉到不舒服，严重的还会有全身过敏的症状。另外，食物过敏还会造成鼻炎、结膜炎、支气管哮喘、喉头水肿、荨麻疹、过敏性紫癜等症状，严重的甚至会造成过敏性休克等反应。因此，爸爸妈妈一定要多加鍖椾含娌荤枟鐧界櫆椋庤兘鏍规不鍖椾含鐪嬬櫧鐧滈涓�鑸灏戦挶
