夏天到了，一到晚上，大排档的生意是越来越红火，吃烧烤，喝扎啤，无疑是件惬意的事情,但是最近有人喝扎啤却喝出了问题,到底怎么回事?
随着天气越来越热，各大酒吧KTV夜市烧烤摊扎啤销量明显增长，扎啤甚至成了最赚钱的啤酒，有些KTV酒吧甚至利润可以达到数十倍。
老板告诉记者这款啤酒最近搞促销活动，一瓶毫升的才卖两块多钱,扎啤平均下来一瓶毫升的进价都要三块钱。老板还告诉记者，如果将这种便宜的啤酒放到扎啤桶里卖，利润会更大。那么西宁市场上的扎啤情况又如何呢?记者来到了一间大排档，点了一份扎啤，当我们将扎啤倒入杯中时，发现这个扎啤并没有出现太多的气泡，我们喝了一口之后，觉得这个扎啤的啤酒味道很淡，这样的一个大玻璃杯，装的扎啤，我们无从得知它的生产日期和生产厂家等的信息。
记者：这些扎啤有没有生产日期，生产商。商户：他隔一段时间就会过来换的，保质期有一个月吧商户：他要是时间长了不新鲜了，就直接换了。
照这样来看，我们平时喝的扎啤在质量和卫生上都缺少相关的监管和保障，在饮用的时候确实存在一定的风险。那么扎啤究竟还能不能放心喝呢？我们又该如何得知扎啤是不是勾兑的呢？
专家：扎啤是自然生产的，啤酒是直接输送出来给我们饮用，不同于其他罐装啤酒，经过一个工艺流程要罐装和发酵等等，或者它的口感会好些，还有感觉新鲜一些。
扎啤是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3到8度，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里。避免啤酒与空气接触，于是工艺比普通啤酒复杂得多。
专家：’因此货真价实的扎啤一般价格是普通啤酒的3到5倍，而且也会产生更多泡泡，更爽口更醇厚。
而我们在大排档的调查中发现，扎啤气泡比一般啤酒少，所以很有可能不是货真价实的扎啤。那么有没有什么好的方法可以轻松辨别出一杯安全卫生的扎啤呢？
专家：扎啤一般是比较浓厚的，我们能感觉到流动性以勾兑得浓一点，会移动的比较慢一点。第二是泡沫。一般扎皮的泡沫是比较多的，而且它留杯的时间比较长，意思就是它很久也不会散去。
另外，扎啤有它独特的口感，扎啤闻起来就会有很浓厚的麦芽香味儿。扎啤，一般喝下去很清爽。如果感觉到奇怪的味道，甚至有酸味儿可能已经变质了。啤酒一直都是夏天最受人们喜爱的酒类饮品。挑选到好的啤酒饮用，可能会给你带来意想不到的好处。
夏天适量喝点啤酒，会对波动的情绪起到稳定的作用；喝啤酒不仅可以加快血液循环，还可以给肌肤提供很多养分，更有助于人身体的代谢。另外，啤酒中含有一种稀有的营养物质，就是硅，它能强壮骨骼。但是痛风患者绝对不能喝啤酒。慢性胃炎患者，溃疡患者，心功能不好的患者不宜喝啤酒。
建议朋友们在喝酒之前，先吃点带油质食物，像是饮用牛奶，吃点蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部。另外，啤酒不可以和海鲜一起食用。
来源：青海经视
编辑：梅梅
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