碧根果和巴旦木是当季坚果，但有些阿姨爷叔对它还不是很熟悉，今天我们跟着专家一起来了解这两款坚果新贵吧…
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碧根果碧根果产自于美国，是山核桃的一种，又叫长寿果，这个名字源自这种树和果实的原始名称，可能来自美洲土著的叫法。
比香榧大一号，如果剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特别好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。
小贴士碧根果与核桃的区别
核桃营养价值也是极高的，富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效，和碧根果的营养价值十分相似。
碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。
脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起消化不良。相反，脾胃不好的人更适合吃碧根果。
碧根果的营养价值●碧根果除含有40-50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁以及多种维生素等。
●碧根果中所含的脂肪主要成分是亚油酸甘油脂，不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食可健脑益智。
●碧根果含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。
●碧根果含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性。
碧根果的吃法●无论是碧根果还是核桃，好吃也不能多吃哦，每天吃五六颗就可以了，多了会上火、发胖。
●碧根果富含硒，而糖尿病患者需要补硒，硒有利于修复胰岛正常的分秘功能。胰岛分泌正常才可使血糖平稳。糖尿病患者只要在控制总热量的前提下，可以少量食用碧根果，每次食用1-2颗即可。
●坚果的热量普遍都比较高，每克的碧根果中可产生千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。只要每天的食用量不超过5个，是完全没有问题的。
●腹泻、阴虚火旺者,痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
怎样选购碧根果？挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。
碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。
巴旦木巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆最珍视的干果，主要产在天山以南等地。其外形与杏仁较像，所以很多人会将两者混为一谈。
小贴士巴旦木与杏仁的区别
巴旦杏不是杏而是桃，果肉干涩无汁不能食，主要吃仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，可作为原料加入蛋糕，曲奇和菜肴中；北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效。
杏仁表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质；巴旦木有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。
巴旦木的营养价值巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，饼含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同事含有铁钴等18种微量元素。
巴旦木果仁具有明目、健脑、健胃及助消化等功能。可用于防治冠心病、心脑血管疾病、脑血栓、动脉硬化、心脏病、癌症等疾病，尤其在治疗肺炎、支气管肺炎等呼吸道疾病患者，效果显著。
巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木（28克或者23颗）可以提供7.3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
巴旦木一天吃多少合适？巴旦木是热性干果,而且是含有大量的能量和脂肪的,食用过多容易导致上火,特别是那种湿热体质、阴虚体质和容易便秘的人群,多吃是极易发生上火现象的。
巴旦木每天吃10-15颗,天热时,减量。如果不小心吃过多的巴旦木,可以去进行散步或是做一些轻松的运动,帮助消化,避免发胖,同时可以适量的多喝水。
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