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17日丙申年乙未月庚子日
头伏饺子
肉类：猪、牛、鸡、虾
菜类：鱼腥草、马兰头、大蓟、西胡芦、豆角、芹菜、菜花
三乙聊食材，食养有学问孔子说：“使民以时”，按时令工作生活；老子说：“小国寡民”，退回到自然纯朴的养生时代。不管谁说，都希望百姓能“甘其食，美其服，安其居，乐其俗。”自得其乐，恰好《黄帝内经》中也有这句话，差别只在“安其居”三个字上。
圣贤在讲什么故事呢？别做超出自己能力的事情，永远把养生放在第一位。
中国文化的核心就是养生，养生就必须尊重生命，遵循生命的规律。养生就不能做自己办不到的事情，害人害已。“用不过其能”，这可是失传的《黄帝经》的原话，人不能做超过自己能力的事情，不然会伤害别人；药物不能治疗超过自己疗效的病，不然会害病人；食物同样也不能超过自己的功效，同样会害人。
低调奢华有内涵的白扁豆，隐身于食物与药物之间，不显山，不露水，静如处子，其动却如游龙。
三乙介绍一种能解暑去湿的白扁豆粥。
食材只有两样，一个是高粱米，另一个就是白扁豆了，多低调，明明是主角，却非要写在第二位。
高粱米，姓高，个子却很小，有白、红两种。上世纪初是百姓家中的主要粮食，后来随着收入的增加，经济的繁荣，才渐渐的淡出了餐桌，原因是高粱米做饭，或者磨面，都显得干而难以下咽，综合评价就是两个字：难吃。
高粱米，古称蜀黍，味甘性温。上世纪中国大众吃高粱不经饿，因为它助消化，所以胃病少；高粱是除湿的高手，还能治疗霍乱，更有安神助睡的作用，看看今天那么多失眠的人，是不是和长期吃不上高粱米有关系呢？而且高粱有治疗糖尿病和改善心血管的功效，而高粱的退出和糖尿病、心血管疾病的上升，是不是正好验证了能量守衡定律?
白扁豆昨天说过了，闲言碎语不用讲，说说粥的做法吧。大道至简，高粱米60克，扁豆30克，洗净，别太过分，洗破了皮，就没有营养了。然后在砂锅中加适量水，丰简由人，至少毫升吧，开火，水开后转文火，煮一小时以上，然后关火，待温，即可食用。
扁豆善隐忍，入锅更显其英雄本色，真豆不怕火炼，煮的时间短，豆豆不巴适，可能会头晕恶心肚子疼，不是豆豆，而是吃的人。
扁豆粥做好了，夏天肚疼腹泻，甚至长年肚疼腹泻，吃完饭就要上厕所报到，都可以试试这道菜。对症喝粥，用扁豆治痛经，那可超出了它的本事，别忘了，用不过其能。
急着试吗？明天吃什么？问问食养斋吧。
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